Гороховый белок: что это и чем полезен

В качестве источника растительного белка обычно используют бобы, орехи и зерновые. В производство они попадают в виде изолята — продукта с содержанием белка 90–95%, очищенного от жира, углеводов и клетчатки. Выглядит он, как правило, как порошок с характерным запахом и вкусом.

Среди источников растительного белка гороховый изолят считается одним из лучших. Он богат аминокислотами, питателен и безопасен для аллергиков, которым не подойдут молочные продукты, яйца, пшеница и соя. Чтобы добыть белок из гороха, зерна измельчают в порошок и отделяют белок от крахмала и клетчатки.

Продукты на базе горохового белка — незаменимый вариант, если вы:

• вегетарианец или веган — такая пища способна стать полноценной заменой животному белку,
• спортсмен или тренируетесь — он способствует росту мышц и помогает в восстановлении,
• худеете или следите за весом — гороховый белок хорошо насыщает, при этом низкокалориен и подходит для диетического питания,
• хотите разнообразить рацион — батончик на основе горохового белка станет отличным вариантом легкого, но сытного перекуса.

Преимущества:
Лёгкость усвоения. Гороховый белок, как и другие растительные изоляты, не перегружает ЖКТ и быстро всасывается — это важно при интенсивных тренировках.
Низкая нагрузка на пищеварительную систему. В отличие от мяса, растительные источники белка не вызывают тяжести, организму проще их переварить.
Переносимость. Гороховый белок гипоаллергенен, он хорошо переносится людьми с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.

Гороховый протеин содержит весь спектр ценных аминокислот, благодаря чему нет необходимости потреблять белок животного происхождения. На 18% он состоит из аминокислот комплекса BCAA, за что его ценят спортсмены.

• Лейцин помогает сохранять мышечную массу.
• Изолейцин повышает выносливость и восстанавливает клетки мышечной ткани.
• Валин дает мышцам энергию и контролирует баланс серотонина.
• Аргинин важен для иммунной, дыхательной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем и участвует в процессе роста мышц.
• Лизин укрепляет мышечные ткани, участвует в синтезе коллагена.
• Глутамин поддерживает иммунитет.
• Треонин регулирует белковый и жировой обмен.
• Фенилаланин и тирозин участвуют в строительстве белковых соединений, нормализуют метаболизм.

Чтобы организму проще было усвоить продукт, стоит соблюдать ряд правил:
Дозировка. Она зависит от целей: например, для набора массы стоит употреблять 1,5–2 г на 1 кг массы тела, а для похудения достаточно заменять белковым коктейлем последний прием пищи, следуя своему расчету суточной потребности БЖУ.
Вода. Самый простой способ приготовления коктейля — растворить сухую смесь в воде, хотя многие готовят из нее напитки по множеству рецептов, добавляя фрукты и овощи.
Время приема. Наиболее полезен гороховый протеин после тренировок и перед сном — так он помогает восстановить работоспособность и ускорить рост мышц.

Положительное влияние на мышцы подтверждено клинически: 84-дневное испытание показало, что гороховый протеин в сочетании с силовыми тренировками в группе здоровых малоподвижных взрослых дал улучшения мышечной массы, сопоставимые с результатами, которые получили испытуемые на сывороточном белке.

О продукте ходит немало мифов. Развеем некоторые сомнения, ответив на вопросы:
Полноценен ли гороховый протеин?
Есть мнение, что гороховый протеин — неполноценный, то есть не содержит нужных аминокислот. Это заблуждение — в отличие от некоторых растительных белков, в гороховом есть все необходимые аминокислоты.
Можно ли употреблять его каждый день?
Да, он может стать частью ежедневного сбалансированного рациона. Главное — соблюдайте дозировку.
Чем гороховый белок отличается от сывороточного?
В отличие от сывороточного, гороховый белок безопасен для аллергиков и легко усваивается.
Вкусный ли растительный белок?
Гороховый протеин сам по себе имеет специфический вкус, который не всем нравится. Это легко решается — выбирайте продукт, где производитель позаботился о вкусе. Клубника со сливками, абрикос, лесные ягоды — найдется подходящий и для вас.

Гороховый протеин доступен в разных формах, и каждая подходит для разных целей. Тем, кто недобирает белок в течение суток и хочет получить полноценный белковый прием пищи, больше подойдут смеси. Те же, кто просто хочет полезный и вкусный белковый перекус, понравятся батончики. В ассортименте GreenGo есть оба варианта — выбирайте подходящий.